De onderdelen van een espressomachine

Espresso is een sterke koffie die wordt bereid door kokend water door gemalen donkergebrande koffie te persen. De eerste espressomachines verschenen vóór 1900 in Italië. Meer dan een eeuw later zijn espressomachines beschikbaar op de consumenten- en servicemarkt in verschillende maten en modellen, van compacte en lichte machines voor thuisgebruik tot computergestuurde professionele koffiemachines. apparatuur voor gebruik bij sociale evenementen en in restaurants en coffeeshops. De belangrijkste onderdelen van een espressomachine zijn het filter of "porta-filter", de warmtewisselaar of boiler, het reservoir en de pomp.

Porta-Filter

Ook wel de filterhouder genoemd, de porta-filter is verantwoordelijk voor het vasthouden van de gemalen koffie. Het ziet eruit als een kleine metalen mand en is volledig afneembaar van de machine. Gemalen koffie wordt in de mand geplaatst, die aan een groot metalen handvat is bevestigd. De espresso stroomt uit twee tuiten die zich onder het portafilter bevinden. Wanneer je gemalen koffie in de mand van de porta-filter doet, is het belangrijk om er druk op uit te oefenen en het een beetje in te pakken. Dit helpt om de koffiesmaken te versterken.

Reservoir of tank

Het reservoir is de opslagplaats voor koud water in de espressomachine. Het is noodzakelijk om het waterpeil van het reservoir te controleren voordat u koffie zet. Bij kleine espressomachines is het reservoir vaak uitneembaar. Het is geen drukdicht onderdeel van de machine. Professionele machines hebben over het algemeen een waterontharder of filter in het reservoir om de vorming van kalk te voorkomen.

Pomp

De pomp brengt het water van het reservoir naar de zetkop of filter en gaat door de warmtewisselaar. De pomp werkt op elektriciteit en is het geluidmakende element van een espressomachine. Het helpt om de druk te creëren die cruciaal is voor het espresso-bereidingsproces. Het Italiaanse woord espresso betekent in wezen "druk", "ingedrukt" of "uitgedrukt".

Warmtewisselaar of Boiler

De warmtewisselaar is een filament, een metalen buis aangesloten op elektriciteit, die verantwoordelijk is voor het verwarmen van het water dat uit de pomp komt om de espresso te produceren. Warmtewisselaars zijn vaak voorkomende onderdelen van grotere en professionele espressomachines. Espressomachines voor thuis hebben over het algemeen een kleine boiler, waar water in wordt gegoten voordat de koffie wordt gezet. Het voordeel van een ketelmodel is dat het water niet opnieuw opwarmt, zoals de warmtewisselaarmachines. In beide modellen regelt een thermostaat de temperatuur die nodig is om de espresso te produceren.