Informatietechnologie voor hotel- en restaurantbeheer

Informatietechnologie stroomlijnt bijna elk aspect van activiteiten in de horeca, van het beheren van hotelreserveringen tot het faciliteren van communicatie tussen restaurantservers en chef-koks in de keuken. Computersoftware helpt het management ook bij back-end-activiteiten, van het invullen van de loonlijst tot het bijhouden van de inventaris.

Types

Volgens O*Net OnLine gebruiken foodservicemanagers doorgaans software voor verkooppunten, kalender- en planningssoftware, boekhoudsoftware, voorraadbeheersoftware en analytische of wetenschappelijke software. Hotelmanagers gebruiken dezelfde programma's, maar ook facilitaire managementsoftware en klantrelatiesoftware.

Betekenis

Informatietechnologie in de horeca stelt managers in staat om elk aspect van de bedrijfsvoering digitaal te volgen en verbeterpunten te identificeren. Met klantrelatiesoftware kunnen receptiemedewerkers bijvoorbeeld gasten inchecken en vaste gasten ontvangen, terwijl verkooppuntsoftware restaurantmanagers in staat stelt gedetailleerde verkooprapporten te maken om de populariteit van specials of andere menu-items te meten.

Overwegingen

Het is gemakkelijk om op software te vertrouwen, maar stroomuitval, databasestoringen en netwerkonderbrekingen kwellen nog steeds elk informatietechnologiesysteem. Horecamanagers moeten een noodplan hebben met afdelingsspecifieke "noodpakketten" om te gebruiken wanneer een systeem offline gaat.